L’intervista a Daniele De Michele

Il 25 maggio a Roma in occasione di Soul Food abbiamo incontrato Daniele De Michele, Don Pasta. Un occasione per riflettere sull’importanza del cibo: luogo culturale, pratica di socializzazione, concreta possibilità in cui dire no alle mafie e al deturpamento ambientale.
Don Pasta inoltre ci offre, in chiusura dell’intervista, la ricetta bioresistente: Parmigiana di melanzane con prodotti locali, di stagione coltivati sui terreni confiscati alle mafie, una Parmigiana da offrire.